大家好，我是四季！秋天的温度很怡人，没有夏天的炎热，也没有冬天的酷寒，一阵阵风迎面吹来，清凉舒适带走一切烦恼。

秋天的到来，我们要从饮食上做出改变，少吃油腻辛辣的食物，多吃当季新鲜的蔬菜和水果，像白菜、菠菜、苹果、柚子等等，这些都可以经常吃。

饮食上要吃清淡的同时，还要补充足够的维生素，秋后吃“它”正当季，高钙高蛋白，建议上年纪中老年人，若是这家不差钱，用它做晚餐吃最合适。

这种食物就是“西葫芦”，外表脆嫩光滑，口感鲜甜多吃，用它来简单炒个菜，清淡又美味，很适合下饭，大人小孩都可以多吃，下面给大家介绍2道家常做法。

推荐食谱：【凉拌葫芦丝】

准备食材：西葫芦、红椒、大蒜、干辣椒

具体做法：

第一步：准备1个西葫芦，洗净后切头去尾，用刨丝器刮成丝，如果家里没有工具，可以先切成薄片，再改刀切成细丝；红椒切掉根茎，挖掉里面的籽，再切成较粗的细丝。

第二步：大蒜拍碎，干辣椒剪成细丝，全部放小碗中，加入辣椒粉、白芝麻，浇上滚烫的油爆香，用勺子搅拌均匀，又加入食盐、白糖、生抽、蚝油、香醋、香油，同样搅拌均匀。

第三步：锅中倒入清水，烧开后下入西葫芦丝，大概焯水1-2分钟，红椒丝同样如此操作；焯水后要过一遍凉水，再放到空碗中，倒入做好的料汁，徒手搅拌均匀装盘就完成了。

推荐食谱：【清蒸西葫芦】

准备食材：西葫芦、鸡蛋、小葱、香菜、大蒜、小米椒

具体做法：

第一步：准备2个西葫芦，用清水洗干净，拿刀切头去尾，再改刀切开两半，挖掉里面的瓜囊；拿出4-5个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，分别加入食盐和白醋，用筷子搅拌均匀。

第二步：开始调一碗料汁，小葱、香菜切碎备用，大蒜拍碎或者切片，小米椒切成小圈，全部放到碗里，再加入白糖和白芝麻，浇上热油激发出香味，加入生抽、蚝油调味。

第三步：将西葫芦放在蒸屉中，倒入鸡蛋清蒸2分钟，定型后再倒入蛋黄，用大火蒸5分钟，打开盖子查看是否蒸熟，蒸熟后拿出来切成小块，摆入盘中围成一圈，放上料汁即可食用。

总结：以上分享的两道西葫芦做法，简单又实用，很适合秋天吃，鲜嫩多吃非常美味，可以说是老少皆宜，大家还知道这种瓜有哪种做法吗？欢迎在下方留言讨论哦！