炎热的夏季，你们都吃些什么菜呢?
一进菜市场或者超市蔬菜区，就能看到琳琅满目的蔬菜，可能由于天气的炎热，蔬菜的价格也大大上涨，一斤小青菜就需要10元，快要赶上猪肉的价格了!
这个季节别只知道吃苦瓜、丝瓜、西红柿这类菜，今天我跟大家分享几种价格亲民，且特别适合这个季节吃的蔬菜，营养还特别的丰富，一起来看看都有哪些菜吧!
一、木耳菜
【推荐做法：清炒木耳菜】
所需食材：木耳菜，大蒜，盐，油，水。
菜谱做法：
1、木耳菜摘去老茎部位，用清水清洗干净。
2、锅内倒水，水中加油和盐烧开，把洗好的木耳菜倒入锅内焯水，焯好水后捞出沥水。
3、锅内倒油，放入蒜末炒香，把焯过水的木耳菜倒入锅内，加盐和少许鸡精调味，翻炒均匀，这道清炒木耳菜就做好了。
木耳菜的营养特别的丰富，特别是钙和铁元素，因为它结的果实是紫色的，我们这边都叫它“紫果叶子”，平时用来炒着吃比较多，它的叶子比较肥厚，吃起来滑溜溜的，带有一种独特的香味。每年的夏天，就是吃这个木耳菜的时节，是夏季不可错过的蔬菜之一。
二、空心菜
【推荐做法：炝炒空心菜】
所需食材：空心菜，大蒜，红干辣椒，盐，鸡精，油。
菜谱做法：
1、空心菜摘去黄烂枯叶，把空心菜清洗干净，切成一指长的小长段。
2、锅内倒油，放入蒜末和红干椒炒香，倒入切好的空心菜炒制。
3、炒到空心菜变软，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
空心菜里面有很多调节水液平衡的元素，所以夏天要多吃空心菜。很多人吃空心菜，只喜好吃叶子，其实空心菜的梗营养更好，它里面富含蛋白质和钙，据说比西红柿高。
做这个炝炒空心菜的时候，速度一定要快，火力一定要够猛、够大。空心菜也是夏季不可错过的蔬菜哦!
三、番薯叶
【推荐做法：凉拌番薯叶】
所需食材：番薯叶，大蒜，干辣椒，小葱，生抽，油，盐，糖，醋。
菜谱做法：
1、番薯叶用清水清洗干净，放入烧开后的水中，加少许盐和油焯一下水。
2、等番薯叶焯好水后捞出，放入凉水中过凉，捞出沥水，把表皮上的茎膜撕掉，切成小段。
3、切好的蒜末、小葱和红干椒放入碗中，加少许油爆香，倒入生抽、糖、醋调味，把番薯叶放入碗内，翻拌均匀即可。
番薯叶就是我们平时吃的红薯叶。在番薯叶嫩的时候，家人总喜欢把它们摘下来炒着吃，它里面的营养叶很丰富，不光可以炒，凉拌也是很不错的。现在正是吃番薯叶的最佳时节，也是夏天不可错过的蔬菜之一!
四、生菜
【推荐做法：白灼生菜】
所需食材：生菜，大葱，红椒，青椒，蒸鱼豉油，油。
菜谱做法：
1、生菜用清水清洗干净。青椒、红椒和大葱切成丝儿。
2、锅内倒水，加一点油和盐烧开，等水烧沸后放入生菜烫制。
3、烫好的生菜放入盘中，撒上切好的三丝，淋上热油，往生菜里面加一点蒸鱼豉油，这道白灼生菜就做好了。
每年的夏天，我们家都会自己种上一些生菜，生菜的做法很多，除了生吃，就属这种做法最简单了。生菜的营养很丰富，它的口感特别的清脆，是夏天不可错过的绿色蔬菜之一!
以上4种绿色蔬菜就是我推荐给大家的，有些是只有夏天才有能吃到的美味，不光营养丰富，味道也很不错，这几种做法也非常简单，所以，夏天的时候别只知道吃番茄、苦瓜、丝瓜之类的蔬菜!